La cuvée Tradição rouge 2023 du domaine Carmim, issue de l’appellation Alentejo DOC, incarne à merveille la tradition viticole portugaise. Obtenue à partir d’un assemblage de cépages autochtones tels que l’Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira et l’Alicante Bouschet, ce vin reflète la diversité et la richesse du terroir de l’Alentejo. Le millésime 2023, relativement récent, promet un vin à la fois fruité et accessible, doté d’une robe rouge profonde aux reflets violets. En bouche, on retrouve des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de fines touches épicées, apportées par une vinification soignée, principalement en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique et la souplesse des tanins. Ce choix de vinification permet également de mettre en avant le caractère gourmand et rond, typique de la cuvée.
L’Alentejo, vaste région viticole du sud du Portugal, bénéficie d’un climat chaud et sec, bien adapté à la culture de ces cépages robustes. Les sols y sont très variés – schiste, granite, argile et sable – offrant aux vins une belle complexité. Si la viticulture dans l’Alentejo remonte à l’époque romaine, c’est depuis la fin du XXe siècle que la région connaît un fort renouveau, misant sur la qualité et les cépages autochtones pour s’affirmer sur la scène internationale. Le soleil généreux et les nuits fraîches garantissent une belle maturité des raisins, tout en permettant de préserver une certaine vivacité dans les vins.
Pour accompagner ce rouge du sud portugais, privilégiez des plats de viande grillée, comme un agneau rôti aux herbes ou une côte de porc ibérique, qui feront écho à la rondeur et à la légère structure du vin. Les plats régionaux, tels que l’« ensopado de borrego » (ragoût d’agneau typique de l’Alentejo) ou un feijoada à la portugaise, s’accorderont harmonieusement grâce à la générosité aromatique du vin. Les fromages à pâte semi-ferme, comme le Queijo de Nisa, sont également de belles options.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une demi-heure à l’avance afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa texture veloutée. Ce vin, agréable dans sa jeunesse, peut être dégusté dès à présent pour son côté convivial et expressif.
