Vins Alentejo Marcolino Sebo - Grande Reserva - 2017

Le Marcolino Sebo Cuvée Grande Reserva 2017 est un vin rouge sec d’exception issu de la région de l’Alentejo au Portugal, en appellation Alentejo DOC. Cette cuvée met à l’honneur un assemblage soigné de cépages autochtones, comme l’Aragonez (Tempranillo), la Trincadeira et l’Alicante Bouschet, auxquels s’ajoutent parfois de petites touches de cépages internationaux selon le millésime. Le vin est élaboré à partir de raisins récoltés à pleine maturité, égrappés puis vinifiés de façon traditionnelle, avec un élevage prolongé en fûts de chêne pour apporter structure, complexité et profondeur aromatique. Sa robe grenat profonde annonce une belle intensité. Au nez, on perçoit des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse, de cacao et des notes subtiles d’épices douces et de vanille, héritées de son passage en barrique. La bouche est ample, dense, avec des tanins parfaitement intégrés et une finale persistante sur des touches balsamiques.

L’Alentejo est une grande région viticole à l’est du Portugal, réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, à l’été long et ensoleillé, ce qui assure aux raisins une maturité optimale et des vins généreux et puissants. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles et granites, ce qui confère aux vins une complexité et une diversité remarquable. L’histoire viticole de l’Alentejo est ancienne, mais c’est au cours des dernières décennies que la région s’est distinguée grâce à des producteurs innovants, capables de marier tradition et modernité.

Ce vin structuré et élégant mettra particulièrement en valeur des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes, un magret de canard au poivre ou un gibier mijoté. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés, et, pour honorer la tradition locale, on pourra l’associer à un mijoté de porc à l’alentejana ou à un ragoût de bœuf aux olives noires. Pour l’apprécier pleinement, il convient de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une heure à l’avance, afin d’épanouir tout son bouquet aromatique. Ce 2017 offre déjà beaucoup de plaisir, mais pourra encore se bonifier quelques années en cave.