Vins Alentejo Herarde do esporão

Avis Viniou

Le vin rouge Herarde do Esporão, issu de l'appellation Alentejo DOC au Portugal, se distingue par son assemblage typiquement portugais, associant souvent des cépages comme l'Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira, l'Alicante Bouschet, ou encore le Castelão. Ce vin non millésimé reflète la tradition des assemblages de la région qui visent à offrir un équilibre élégant entre fruit, structure et fraîcheur. La vinification s’effectue généralement en cuves inox ou en fûts, avec une macération adaptée pour préserver la vivacité des arômes tout en extrayant une belle couleur et une douceur tannique. Les vins de la maison Esporão sont reconnus pour leur savoir-faire, alliant une démarche respectueuse des traditions et un œil attentif à la modernité œnologique.

La région de l’Alentejo, vaste et lumineuse, s’étend sur des collines peu escarpées baignées par un climat nettement méditerranéen, chaud et sec. Ce cadre favorise la maturité optimale des raisins, donnant des rouges puissants, généreux et fruités. Les sols majoritairement argilo-calcaires et schisteux confèrent une profondeur supplémentaire aux vins, avec parfois une touche de minéralité. L’Alentejo s’est affirmé depuis la fin du XXe siècle comme l’une des régions viticoles les plus dynamiques du Portugal, alliant un patrimoine historique viticole riche à une vision tournée vers l’avenir.

Avec son caractère ample et généreux, le Herarde do Esporão rouge s’accordera à merveille avec des plats de viande rôtie ou grillée, comme un carré d’agneau ou une côte de bœuf. Les spécialités régionales telles que la « carne de porco à Alentejana », mêlant porc et palourdes, seront sublimées par la rondeur et le fruit du vin. Il accompagne également très bien les fromages affinés ou les plats en sauce à base de champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Une telle expérience révélera toute la générosité et l’équilibre du terroir alentejano.