Vins Alentejo Santos da Casa - Reserva - 2015

Avis Viniou

Le Santos da Casa Cuvée Reserva 2015 est une belle expression du potentiel viticole portugais, plus précisément de la région d’Alentejo. Ce vin rouge sec, élaboré à partir d’un assemblage typiquement portugais, réunit des cépages autochtones tels que l’Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira et peut-être l’Alicante Bouschet, conjuguant intensité fruitée et profondeur. Le millésime 2015 – année relativement équilibrée dans la région – a permis une maturation optimale, donnant des vins bien structurés. La réserve indique une sélection soignée de raisins et un élevage en fûts de chêne, apportant des notes épicées, vanillées et une touche boisée discrète qui soutient la trame fruitée, marquée par la cerise noire, la prune et quelques touches de cacao.

L’Alentejo, vaste province du sud du Portugal, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la maturité complète des raisins, avec des sols majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de schistes. Cette variété géologique, associée à un savoir-faire ancestral, permet d’obtenir des vins charmeurs, ronds, souvent généreux en alcool mais équilibrés par une acidité suffisante. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui l’Alentejo est reconnu pour la modernité de ses vins rouges qui s’adressent à la fois aux amateurs de vins puissants et accessibles.

Pour accompagner le Santos da Casa Cuvée Reserva 2015, privilégiez des mets régionaux comme le porc à l’alentejana (porc mijoté aux palourdes et paprika) ou une assiette de charcuteries ibériques. Sa structure solide s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite ou encore une feijoada portugaise. Les fromages affinés à pâte pressée, notamment le Queijo de Serpa, constituent également un joli mariage pour sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’environ une demi-heure afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa souplesse soyeuse en bouche. Ce 2015 dévoilera ainsi la générosité unique de l’Alentejo.