Vins Alentejo Herdade et Peso - Sossego - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Sossego" 2022 de Herdade et Peso est un vin rouge issu de l'appellation Alentejo, une région du Portugal réputée pour ses vins expressifs et généreux. Ce millésime offre un assemblage qui met probablement en avant des cépages emblématiques tels que l'Aragonez, le Trincadeira et peut-être le Syrah, typiques de cette région. Les sols variés, allant du granit au schiste, associés à un ensoleillement abondant et une influence méditerranéenne, contribuent à la complexité et la richesse de ce vin. Herdade et Peso, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à allier techniques modernes et respect du terroir traditionnel.

Pour accompagner ce vin, des plats de viande tels qu'un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou un bœuf braisé mettraient en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les plats portugais, comme un "Cozido à portuguesa" ou des charcuteries locales, compléteraient parfaitement le caractère généreux du Cuvée Sossego, renforçant ainsi le lien avec ses racines régionales.

En dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer toute sa profondeur aromatique. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis explorez son bouquet complexe de fruits rouges, suivi de notes d'épices et de vanille. En bouche, appréciez sa structure bien équilibrée et sa finale harmonieuse.