Vins Alentejo Condé d'Ervideira - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 2022" du Château Condé d'Ervideira est un vin rouge provenant de la région ensoleillée de l'Alentejo, au Portugal. Cette région est réputée pour ses étés chauds et secs, ce qui favorise la maturation des grappes, donnant des vins riches et généreux. La cuvée 2022 présente souvent des notes de fruits rouges mûrs avec des touches épicées, typiques des vins du domaine. Le chai d'Ervideira, établi depuis plus d'un siècle, est connu pour marier tradition et innovation, utilisant des cépages locaux et des méthodes modernes de vinification pour produire des vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande rouge grillée, tels qu'un filet de bœuf ou des côtelettes d'agneau, qui complèteront parfaitement les tanins riches du vin. Les fromages affinés, comme un fromage de brebis portugais, accentueront également ses notes fruitées. Pour une expérience régionale, servez-le avec une "Açorda", une spécialité locale à base de pain, ail, huile d'olive, et coriandre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de développer ses arômes. À l'œil, observez sa belle robe rubis. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa persistance aromatique.