Avis Viniou
Le vin Pedro Guilherme Andrade Cuvée Reserva 2023 est un vin blanc sec provenant de la région viticole prestigieuse de Bairrada, au Portugal. Ce vin se distingue par un assemblage savamment orchestré qui met en valeur sa fraîcheur et ses arômes complexes. Bien que le détail du cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est courant de retrouver des variétés locales telles que le Bical, le Maria Gomes ou le Cercial dans cette région, qui confèrent des notes florales et minérales au vin. Le millésime 2023, récemment mis en bouteille, promet une vivacité et une fraîcheur typiques des vins jeunes de Bairrada.
La région de Bairrada, située dans le centre-nord du Portugal, bénéficie d'un climat maritime tempéré grâce à la proximité de l'océan Atlantique, ce qui apporte une humidité et des températures modérées, idéales pour la viticulture. Le sol argilo-calcaire de la région offre des conditions optimales pour la production de vins blancs équilibrés, avec une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. Bairrada a une longue tradition viticole, connue surtout pour ses vins rouges robustes, mais ses vins blancs gagnent chaque année en renommée grâce à leur finesse et leur élégance.
Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin, il serait judicieux de l'associer à des plats de la mer, tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats portugais traditionnels comme la caldeirada de poissons ou le bacalhau à lagareiro seraient également des accords parfaits, chaque bouchée rehaussant la fraîcheur et les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Reserva 2023 à une température de 10-12°C. Cette température permet d'exalter toute la palette aromatique du vin, tout en préservant sa vivacité en bouche.
