Vins Douro Adega Vila Real - Cancellus Premium - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Cancellus Premium 2022 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Douro au Portugal, une région célèbre pour ses paysages vallonnés et son terroir exceptionnel. Le Douro, bien que reconnu principalement pour ses vins rouges et fortifiés, offre également des blancs d'une grande finesse et complexité. Cette cuvée, produite par les talentueux viticulteurs d'Adega Vila Real, reflète la fraîcheur et la minéralité du terroir. Bien que les cépages utilisés ne soient pas mentionnés, il est probable que des variétés autochtones telles que le Gouveio, le Rabigato ou le Viosinho composent cet assemblage, donnant au vin une belle harmonie entre acidité et notes fruitées. Le Millésime 2022, provenant d'une année au climat équilibré, assure une expression optimale des arômes et une belle structure. Adega Vila Real, avec une riche histoire et une réputation solide, continue de produire des vins qui rendent hommage à la richesse viticole de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un carpaccio de saint-jacques aux agrumes ou encore un fromage de chèvre frais. Les arômes frais et fruités de la Cuvée Cancellus Premium se marieront harmonieusement avec des plats à base de fruits de mer, comme des crevettes grillées à l'ail. Les spécialités portugaises telles que le bacalhau à bras, un plat traditionnel de morue mijotée avec des œufs et des pommes de terre, révèleront également toute la complexité aromatique de ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Cancellus Premium à une température idéale de 10-12°C pour mettre en valeur toutes ses nuances délicates. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. En portant un regard sur sa robe claire aux reflets dorés, humez ses arômes pour en découvrir les notes florales et fruitées. Enfin, goûtez le vin pour apprécier son équilibre en bouche, sa vivacité et ses arômes persistants. Une dégustation méthodique et attentive vous offrira une expérience sensorielle complète.