Avis Viniou
Le vin Ramos Pinto Cuvée Duas Quintas 2014 est un rouge portugais en provenance de la célèbre région du Douro. Ce vin est élaboré à partir de plusieurs cépages traditionnels de la région, mettant en avant la richesse et la complexité typiques des vins de cette zone. Le millésime 2014 bénéficie d'un équilibre remarquable entre concentration aromatique et fraîcheur, dû à des conditions climatiques relativement douces durant la saison de croissance.
La région du Douro, située dans le nord-est du Portugal, est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, reconnue pour ses paysages escarpés et ses terrasses de schiste. Le climat y est continental avec des étés chauds et secs, et des hivers froids, contribuant à la maturation idéale des raisins. Le sol schisteux confère aux vins une minéralité distincte et une structure élégante.
Pour des accords mets-vins réussis avec cette Cuvée Duas Quintas, envisagez des plats tels que le porc ibérique grillé, l'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les plats portugais traditionnels comme l'alheira de Mirandela (saucisse traditionnelle) ou un ragoût de chorizo et de pois chiches feront également ressortir les saveurs de ce vin. Sa complexité s'accorde bien avec des fromages affinés à pâte dure, comme un bon Manchego ou un fromage portugais tel que le Queijo da Serra.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa profondeur aromatique, de souligner ses notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de légères nuances florales. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation et, si possible, le carafer, contribuera à exprimer tout son potentiel et à adoucir ses tanins.
