Avis Viniou
Le vin "Cuvée Duas Quintas 2022" du domaine Ramos Pinto, situé dans la région du Douro au Portugal, est un rouge captivant qui incarne superbement les caractéristiques de son terroir. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique de cépages autochtones qui apportent à la fois structure et finesse. Le millésime 2022 offre des notes fruitées intenses avec une belle persistance aromatique, reflet d'une année marquée par des conditions climatiques idéales. La région du Douro est renommée pour ses vallées escarpées et ses sols de schiste uniques, qui confèrent aux vins des arômes complexes et une élégante minéralité. Le domaine Ramos Pinto, fondé en 1880, jouit d’une solide réputation pour sa production de vins de qualité alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Douro rouge, envisagez des plats qui souligneront sa richesse aromatique. Un confit de canard aux fruits rouges, par exemple, magnifiera les arômes fruités et la complexité du vin, tandis qu’un plateau de fromages affinés, comme un Azeitão portugais, offrira une harmonie gustative parfaite. Parmi les spécialités régionales, un ragoût de chevreau, typique du Portugal, révèlera toute la finesse de cette cuvée tout en respectant ses origines.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18 °C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée. Une expérience de dégustation soigneusement préparée révélera tout le potentiel de ce Douro remarquable.
