Vins Douro Adega de Vila Real - Reserva - 2017

Le Adega de Vila Real Cuvée Reserva 2017 est un vin blanc sec issu d’un assemblage traditionnel du Douro, l’une des plus anciennes et prestigieuses appellations du Portugal. Élaborée par la cave Adega de Vila Real, cette cuvée met en valeur les cépages autochtones tels que le Viosinho, le Rabigato, le Gouveio et parfois le Malvasia Fina. Ce millésime 2017 se distingue souvent par une belle expression aromatique, mêlant agrumes mûrs, poire, fleurs blanches et une subtile minéralité. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur, peut comporter un léger élevage sur lies qui apporte une texture souple et une belle persistance en bouche.

La région du Douro, célèbre pour ses paysages de vignobles en terrasses le long du fleuve éponyme, bénéficie d’un climat continental chaud et sec, tempéré par l’influence du fleuve et des reliefs environnants. Les sols schisteux du Douro favorisent une excellente maturité des raisins tout en conférant une minéralité caractéristique aux vins blancs de la région. Historiquement, si le Douro est renommé pour ses vins rouges puissants et ses Portos, la production de blancs secs de qualité connaît un renouveau remarquable depuis quelques décennies.

La fraîcheur et la structure du Adega de Vila Real Cuvée Reserva 2017 se prêtent à de beaux accords gastronomiques. Il accompagnera parfaitement des poissons à chair ferme grillés, comme le bar ou la dorade, des fruits de mer, des salades estivales composées de fromages frais, mais également la morue à la portugaise (bacalhau à bras) ou des légumes grillés arrosés d’huile d’olive. Il trouvera aussi sa place aux côtés de volailles rôties simplement assaisonnées.

Pour apprécier pleinement l’élégance et la finesse aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 10-12°C. Un passage en carafe d’une dizaine de minutes révèlera toute sa complexité et permettra aux arômes de s’épanouir. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais s’apprécie dès aujourd’hui pour sa vivacité et son équilibre.