Vins Fortifié Douro NIEPOORT - NIEPOORT 30 YEARS OLD TAWNY

Avis Viniou

La cuvée Niepoort 30 Years Old Tawny est un vin fortifié d’exception, élaboré dans la région prestigieuse du Douro au Portugal. Il s’agit d’un assemblage de différents millésimes, vieillis en petits fûts de chêne sur une période moyenne de trente ans, afin d’obtenir un équilibre parfait entre complexité, concentration et finesse. Produit à partir des cépages autochtones du Douro, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, le Touriga Franca, et d’autres variétés, ce Tawny brille par sa robe ambrée aux reflets acajou, ses arômes intenses de fruits secs, de figues, de noix, d’épices douces et de caramel, et sa texture soyeuse, presque enveloppante, portée par une longueur incroyable.

Le Douro est l’une des plus anciennes appellations viticoles délimitées au monde, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son vignoble se déploie le long du fleuve Douro, sur des coteaux abrupts aux sols majoritairement de schistes, qui restituent la chaleur et favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses étés torrides et ses hivers froids, contribue à la concentration aromatique et à la structure uniques des vins de la région. Depuis des siècles, le Douro s’est spécialisé dans l’élaboration de vins de Porto raffinés, alliage subtil de tradition et d’innovation.

Ce tawny de trente ans révèle toute sa richesse en accompagnement de desserts à base de fruits secs ou de chocolat noir, d’un plateau de fromages affinés comme le Stilton ou le Roquefort, ou même de tarte aux figues. Il accompagnera également à merveille des spécialités portugaises telles que le Queijo da Serra ou des pastéis de nata légèrement caramélisés.

Pour sublimer votre expérience de dégustation, servez ce Tawny légèrement frais, autour de 14-16°C, dans un verre à vin de Porto afin d’exalter toute la subtilité de ses arômes. Une aération douce rehaussera sa palette aromatique exceptionnelle. La bouteille peut se conserver facilement quelques semaines après ouverture, idéal pour prolonger le plaisir.