Vins Palmela Casa Ermelinda Freitas - Dona Ermelinda Branco - 2021

Avis Viniou

La cuvée Dona Ermelinda Branco 2021, produite par la Casa Ermelinda Freitas, est un vin blanc sec issu de la région de Palmela, au sud du Portugal. Ce vin met généralement en avant des cépages autochtones, tels que le Fernão Pires, l’Arinto et parfois le Moscatel, connus pour leur fraîcheur, leur profil aromatique intense et leur capacité à exprimer le terroir local. Les vendanges soignées et la vinification sous température contrôlée permettent de préserver la pureté des arômes, offrant un blanc à la robe pâle, brillant, aux nez floraux et fruités, souvent marqués par des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche. La bouche, vive et équilibrée, révèle une jolie minéralité et une finale fraîche, typique des vins de cette appellation.

La région viticole de Palmela bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise une maturation lente des raisins et confère aux vins une belle acidité naturelle. Les sols sablonneux, parfois constitués de calcaire ou d’argile, jouent un rôle crucial dans la finesse aromatique et la structure des vins blancs du secteur. Historiquement, Palmela est réputée pour la richesse de son patrimoine viticole, remontant à l’époque romaine, et son engagement envers les cépages locaux, qui font la singularité de ses cuvées.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec des fruits de mer, en particulier les huîtres, les palourdes ou une belle daurade grillée, dont la simplicité mettra en valeur la fraîcheur du Dona Ermelinda Branco. Les fromages frais portugais, comme le queijo fresco ou un fromage de brebis doux, s’associeront également avec élégance. Pour une touche régionale, osez le marier avec une cataplana de poissons, plat savoureux typique du sud du Portugal.

Pour la dégustation, servez le Dona Ermelinda Branco 2021 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa vivacité et sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour préserver toute sa fraîcheur, et savourez ce vin convivial, parfait pour accompagner vos moments estivaux ou vos apéritifs raffinés.