Vins Porto King's Port

Avis Viniou

Le blanc "King's Port" est un exemple unique de la tradition viticole portugaise de la région de Porto, célèbre pour ses vins fortifiés. Non millésimé, ce Porto blanc est le résultat d'un assemblage de variétés traditionnelles comme le Malvasia Fina et le Gouveio, typiques de la région. Le terroir du Douro, avec ses sols schisteux et son climat chaud et sec, contribue au profil distinct de ce vin. Le domaine King's Port, avec son héritage historique et sa réputation de qualité, suit des techniques de vieillissement en fûts de chêne qui confèrent à ses vins une complexité aromatique et une douceur en bouche.

Pour savourer pleinement ce Porto blanc, pensez à l'associer avec des plats qui rehaussent sa structure et ses arômes. Il se marie admirablement bien avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou avec un foie gras pour un accord riche et sophistiqué. En dessert, optez pour une tarte aux pommes caramélisées qui complétera subtilement ses notes de fruits secs et d'épices. Un choix de cuisine portugaise telle que le bacalhau à brás pourrait également créer une union harmonieuse et exotique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto blanc légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe pendant environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes plus discrets. Commencez par l'observer dans le verre, admirez sa robe dorée. Ensuite, portez-le au nez pour capturer ses notes de fruits secs et de miel. Enfin, laissez-vous séduire par la douceur et la complexité en bouche. Une dégustation en trois étapes qui promet une expérience sensorielle pleine de découvertes et de plaisirs.