Vins Porto Ferreira - Dona Antonia White - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Dona Antonia White" de la maison Ferreira, bien que répertorié sous la mention "Rouge" par erreur dans votre fiche, est en réalité un vin blanc issu de l'appellation Porto, célèbre pour ses vins fortifiés. Ce millésime 2014 offre une belle complexité avec des arômes de fruits secs, de miel et de fleurs blanches, typiques des vins blancs de Porto. Ferreira, maison fondée en 1751, est réputée pour son savoir-faire et l’élégance de ses vins, reflétant le terroir unique de la vallée du Douro. Cette région, caractérisée par un climat méditerranéen et des sols schisteux, confère aux vins une richesse et une profondeur particulières.

Pour un accord mets-vins harmonieux, le "Cuvée Dona Antonia White" pourrait être associé à des plats tels que le fromage bleu, le foie gras ou une tarte aux fruits secs, qui complètent bien sa douceur et ses arômes complexes. Pour un mariage régional, essayez-le avec un Arroz de Pato (riz au canard) portugais, qui soulignera ses nuances douces et ses arômes épicés.

Pour optimiser la dégustation, servez ce Porto blanc légèrement refroidi, autour de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. En début de dégustation, observez sa robe dorée et lumineuse, puis humez ses arômes subtils de fruits secs et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez la douceur et la longue persistance aromatique.