Vins Porto Quinta Do Noval - 10 ans Tawny

Avis Viniou

Le Porto "Cuvée 10 ans Tawny" de Quinta Do Noval est un assemblage raffiné qui capture l'essence des Portos vieillis. Produit dans la célèbre région viticole de Porto au Portugal, ce vin est le fruit d'un savoir-faire traditionnel et d'une maturation soigneusement contrôlée en fûts de chêne. Bien que non millésimé, sa désignation "10 ans" indique un assemblage où la moyenne d'âge des vins utilisés est de 10 ans, offrant ainsi une complexité et une richesse aromatique. Le terroir unique de la vallée du Douro, avec ses sols schisteux et son climat chaud et sec, imprime au vin ses notes de fruits secs, de caramel et d'épices. Quinta Do Noval, domaine reconnu pour son histoire riche et son innovation constante, est synonyme de qualité exceptionnelle dans le monde du porto.

Pour accompagner ce Tawny 10 ans, envisagez des plats qui accentuent sa douceur et sa profondeur. Les desserts à base de fruits secs comme une tarte aux noix ou un gâteau aux figues créent une harmonie parfaite. Un foie gras poêlé ou un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort seront également des partenaires de choix. Pour une association régionale, servez-le avec des pasteis de nata pour une expérience gourmande authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température de 12 à 14°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe ambrée, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de noisettes et de fruits secs. En bouche, savourez sa complexité et son élégance. Une expérience mémorable vous attend à chaque gorgée.