Vins Porto Vallado - Tawny Reserva

Avis Viniou

Vallado Cuvée Tawny Reserva est un vin rouge non millésimé, provenant de la célèbre région viticole de Porto, au Portugal. Cette cuvée Tawny, bien que sans indication de millésime, exprime l'assemblage minutieux de différents cépages traditionnels du Douro. Le terroir, principalement schisteux, contribue à la complexité aromatique de ces vins, enrichie par un élevage prolongé en fûts de chêne. La région de Porto est connue pour son climat chaud et sec, favorisant la concentration des arômes. Le domaine Vallado, établi depuis 1716, allie traditions séculaires et techniques modernes pour produire des vins de qualité exceptionnelles, contribuant à la renommée de la région sur la scène internationale.

Pour accompagner ce Tawny Reserva, privilégiez des desserts aux fruits secs comme un gâteau aux noix ou des plats à base de fromage bleu pour sublimer ses arômes de fruits secs et de caramel. Des plats portugais, tels que la tarte aux amandes ou le fromage Serra da Estrela, s'accordent harmonieusement avec les nuances douces et onctueuses de ce Porto.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12-14°C. Un temps de carafage est généralement superflu pour un Tawny Reserva, bien que l'aération en verre soit bénéfique. Lors de la dégustation, observez sa robe ambrée, émerveillez-vous de ses arômes complexes de fruits secs, de caramel et de cacao, puis savourez la richesse de sa palette aromatique avec une longueur en bouche séduisante.