Vins Porto Porto Cruz - Tawny

Avis Viniou

Le Porto Cruz Tawny non millésimé est un vin rouge portugais, appartenant à l'appellation Porto. Ce vin se distingue par sa cuvée Tawny, élaborée grâce à un assemblage de plusieurs cépages locaux, principalement le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. La particularité du Tawny réside dans son vieillissement en foudre de chêne, où il acquiert ses nuances ambrées et ses arômes de fruits secs et épices. La région du Douro, aux influences climatiques méditerranéennes et aux sols schisteux, confère à ce Porto un caractère unique. Fondé en 1887, le domaine Porto Cruz jouit d'une réputation internationale pour ses Portos de grande qualité.

Pour accompagner ce Porto Tawny, envisagez des plats tels que des fromages affinés, notamment le Stilton, ou des desserts à base de chocolat noir et de noisettes qui feront ressortir les arômes complexes du vin. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec des pastéis de nata, une pâtisserie iconique du Portugal, qui établira une délicieuse relation avec les saveurs sucrées et épicées du Tawny.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto Tawny légèrement frais, à une température d'environ 12 à 14 °C. Un bref carafage d'une vingtaine de minutes suffit, libérant ses arômes tout en conservant ses subtilités. Lors de la dégustation, appréciez d'abord la robe ambrée, puis humez les arômes de fruits secs et d'épices délicates avant de savourer la texture onctueuse et la finale persistante de ce vin exceptionnel.