Vins Porto W. & J. Graham's - 2017

Avis Viniou

W. & J. Graham's Porto 2017 est un vin rouge sec portugais d'exception, issu de l'une des régions viticoles les plus réputées du pays. Sans cépage spécifique mentionné, ce vin se distingue par la richesse de son terroir, typique de la région du Douro, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen influencé par le fleuve qui y serpente. L'année 2017 a été particulièrement chaude et sèche, favorisant des vins concentrés et puissants. W. & J. Graham's, fondé en 1820, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses contributions majeures à la notoriété des vins de Porto dans le monde.

Pour accompagner ce Porto, optez pour des plats qui équilibrent sa complexité et sa force. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti ou encore le canard sont des choix judicieux. Les fromages affinés comme le Stilton ou un Roquefort créent de merveilleuses harmonies gustatives. Alternativement, pour une incursion dans la gastronomie locale, associez ce vin à des plats portugais tels que la feijoada ou les pastéis de nata en fin de repas, qui sublimeront son caractère fruité intense.

Pour apprécier pleinement ce Porto 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis découvrez ses arômes en portant le verre au nez, révélant des fruits noirs et des notes épicées. Enfin, laissez le goût s'épanouir en bouche, en notant l'équilibre entre l'acidité et les tanins souples.