Vins Porto Fonseca - 10 Year Old - 2009

Avis Viniou

Le Porto Cuvée 10 Year Old de Fonseca est un vin rouge exceptionnel, issu des terres viticoles prestigieuses du Portugal. Ce vin de type "sec" est élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels du Porto, tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Le millésime 2009 se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique, acquise grâce à dix ans de vieillissement en fût de chêne. La région du Douro, d'où provient ce vin, bénéficie d'un microclimat doux et ensoleillé, ainsi que de sols schisteux, apportant une profondeur unique aux vins Porto. Fonseca, reconnu pour son savoir-faire et son histoire prestigieuse, excelle dans la production de Portos de haute qualité.

Pour sublimer ce Porto, optez pour des accords avec des desserts chocolatés, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des fruits secs comme les noix ou les amandes. Sa richesse et son intensité se marient également bien avec des plats traditionnels portugais tels que le "Pasteis de Nata" ou un "Queijo da Serra da Estrela".

Lors de la dégustation, servez ce Porto à une température d'environ 16°C à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En commençant par l'observation, notez sa robe profonde et sombre avant de découvrir son bouquet aux nuances de fruits secs, de caramel et de chocolat. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre douceur et structure tannique, offrant une expérience gustative opulente et persistante.