Vins Porto Churchill Graham Lda Oporto - Tawny 10 Years Old - 2013

Avis Viniou

Le Porto Churchill Graham Lda Oporto Tawny 10 ans d'âge, millésime 2013, est un vin rouge élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région du Douro. Ce vin est marqué par des arômes intenses de fruits secs, de caramel et de vanille, grâce à un vieillissement prolongé en fûts de chêne. Le climat chaud du Portugal et la diversité géologique de la vallée du Douro, notamment ses sols schisteux, apportent une richesse et une complexité unique à ce vin. Churchill Graham, fondé en 1981, a su se faire un nom parmi les maisons de Porto grâce à sa recherche constante de qualité et d'authenticité.

Pour mettre en valeur ce Tawny, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte persillée comme le Roquefort, soulignera la douceur et l'élégance du vin. En plat principal, un magret de canard ou un carré d'agneau aux épices douces créera une harmonie parfaite avec ses arômes de noix et de fruits secs. Pour explorer des accords locaux, associez-le à une tarte aux fruits secs, telle qu'une tarte aux amandes ou aux noix, pour un mariage exquis avec la douceur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Porto, servez-le à une température de 14 à 16°C, légèrement rafraîchi. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe ambrée aux reflets cuivrés, puis humez les arômes complexes de fruits secs et de bois précieux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre sucre et acidité.