Vins Porto Casa Cimeira - Porto Ruby - 2020

Avis Viniou

Le Porto Ruby 2020 de Casa Cimeira est un vin fortifié rouge emblématique de la région du Douro, au Portugal. Composé d’un assemblage typique des cépages indigènes tels que le Touriga Nacional, il se distingue par sa richesse en arômes de fruits rouges et sa couleur rubis profonde. La région de Porto est célèbre pour son climat varié, allant de chaud et sec à frais et humide, favorisant une grande diversité de vins. Les sols schisteux de la vallée du Douro contribuent à l’expression unique de ces cépages. Casa Cimeira, bien implantée dans la région, est reconnue pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire remarquable.

Pour sublimer le Porto Ruby, envisagez des accords avec des desserts chocolatés ou des tartes aux fruits rouges. Les fromages bleus comme le Roquefort créent également une harmonie parfaite avec ce vin. En intégrant des spécialités portugaises comme le bolo de chocolate ou le queijo da Serra, vous rendrez hommage aux racines du vin tout en rehaussant ses saveurs.

Dégustez ce Porto Ruby à une température de service idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa belle couleur rubis, puis humez le verre pour détecter ses arômes intenses de fruits rouges. En bouche, savourez la douceur et l'équilibre parfait entre sucre et alcool, tout en profitant de sa longue finale.