Vins Porto Ramos pinto - Lágrima Branco

Avis Viniou

La cuvée Lágrima Branco de la maison Ramos Pinto est un vin fortifié d'une rare élégance, présentant une robe blanc doré lumineuse. Élaboré au cœur de la région emblématique du Porto, ce vin non millésimé démontre la maîtrise de la tradition viticole portugaise. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, ces vins se composent généralement de cépages tels que le Viosinho, le Gouveio, et le Malvasia Fina, qui confèrent une complexité aromatique remarquable. Le climat chaud et sec de la vallée du Douro, aux sols schisteux, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ramos Pinto, fondé en 1880, est renommé pour son innovation et son engagement à produire des vins de grande qualité, se distinguant par son histoire riche et ses pratiques viticoles rigoureuses.

Pour accompagner ce Porto blanc, optez pour des plats sucrés-salés ou des desserts. Un foie gras aux figues relèverait ses notes subtiles de miel et d'agrumes. Une tarte au citron meringuée serait également idéale pour faire écho à sa fraîcheur et à sa douceur. Pour une touche régionale, essayez le "queijo da serra" – un fromage portugais crémeux – dont les arômes se marieront parfaitement avec la texture onctueuse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vinho, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12 degrés Celsius. Inutile de carafer ce vin, une ouverture immédiate suffira. Commencez par observer sa couleur brillante et limpide, puis humez-le délicatement pour en saisir les arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et son équilibre tout en savourant sa longueur persistante. Une dégustation qui promet un voyage sensoriel au cœur du Portugal.