Vins Porto Portillo - Tawny

Avis Viniou

Le Porto Tawny de Portillo est un vin rouge portugais non millésimé, reconnu pour sa complexité et son caractère unique. Issu d'un assemblage de cépages traditionnels, il est élevé en fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes de fruits secs et d'épices. La région de Porto est célèbre pour son climat chaud et ses sols schisteux qui favorisent la concentration et la richesse des vins. Le domaine Portillo, bien que plus modeste, suit les traditions séculaires de vinification de Porto, portant une attention particulière à la maturation en bois pour garantir une qualité constante et une typicité remarquable.

Ce Tawny se marie parfaitement avec des desserts chocolatés ou une tarte aux noix. Il s'accorde également bien avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional harmonieux, servez-le avec des pastéis de nata, les célèbres petits flans portugais, dont la douceur se réjouira de son onctuosité et de sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto Tawny à une température de 14-16°C. Bien qu'il ne nécessite généralement pas de carafage, l'aération pendant une quinzaine de minutes peut intensifier ses arômes. Observez sa robe ambrée et limpide, puis humez ses notes de fruits secs, de caramel et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longue finale. La dégustation révélera toute la finesse et la complexité qui font le charme du Porto.