Vins Porto Barros - 10 Years Old Tawny

Avis Viniou

Le Porto Barros Cuvée 10 Years Old Tawny est un vin fortifié du Portugal, un pays renommé pour ses vins d'exception. Ce Porto est élaboré à partir d'un assemblage de plusieurs cépages traditionnels, vieilli en fûts de bois pendant une décennie, offrant une belle complexité et des nuances aromatiques évoluées. La région de Porto est connue pour ses collines abruptes et ses sols de schiste qui favorisent une maturation lente et confèrent des arômes riches et profonds à ses vins. Le climat méditerranéen, avec ses influences atlantiques, contribue à un équilibre unique entre sucre et acidité. La maison Barros, fondée en 1913, est célèbre pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer les qualités de ce Tawny, optez pour des plats sucrés-salés ou des desserts aux fruits secs et aux noix. Une tarte aux amandes ou un gâteau aux figues trouveront un bel écho dans ses notes de caramel et de fruits secs. Les fromages affinés, comme le cheddar mature ou le stilton, créent une alliance harmonieuse avec la profondeur et la douceur du Porto. Pour un mariage régional, essayez-le avec une açorda de marisco, une spécialité portugaise qui mettra en valeur les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce Porto Tawny, servez-le légèrement frais, entre 12 et 14°C. Il ne nécessite pas de carafage en raison de son long vieillissement en fût, qui a déjà permis une aération naturelle. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets cuivrés, puis humez son bouquet de fruits secs, de caramel et de noix. En bouche, savourez la richesse de ses arômes, sa rondeur et sa finale longue et soyeuse. Un délice à savourer lentement.