Avis Viniou
Le Porto de 1975 du domaine Pinto Pereira est un vin rouge sec qui incarne toute l'élégance et la complexité que l'on attend d'un vieux millésime de cette région emblématique du Portugal. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce Porto fasse appel à un assemblage de cépages traditionnels tels que le Touriga Nacional ou le Tinta Roriz. Le climat méditerranéen chaud et sec, jumelé au sol schisteux du Douro, confère à ce vin une structure marquée et une palette aromatique riche en fruits secs, chocolat et noix. Le domaine Pinto Pereira, bien établi dans cette région historique, bénéficie d'une réputation de rigueur et d'authenticité dans l'élaboration de ses vins, perpétuant un savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Porto d'exception, optez pour des accords avec des plats sucrés-salés, comme un fromage stilton ou des desserts au chocolat noir et aux fruits secs. Les saveurs riches de plats traditionnels portugais, tels que le "pasteis de nata" ou la "sericaia", feront également merveille en mariage avec les arômes intenses de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Porto à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Admirez sa robe dense et profonde, puis prenez quelques instants pour sentir ses arômes complexes avant de savourer sa bouche douce et structurée. Ce vin offre une expérience de dégustation mémorable, riche et enveloppante.
