Vins Porto Fonseca - Aged Tawny Port 20 Year Old

Avis Viniou

Le Porto Cuvée Aged Tawny Port 20 Year Old de Fonseca est une véritable expression de l'art du vieillissement en fût. Ce vin, bien qu'il soit non millésimé, montre la complexité et la profondeur caractéristiques d'un Porto vieilli vingt ans. Les cépages traditionnels portugais sont assemblés pour produire ce nectar rouge, équilibrant des arômes de fruits secs, de caramel et de noix. Elle provient de l'emblématique région viticole de Porto, connue pour son climat tempéré influencé par le fleuve Douro et ses sols schisteux, idéaux pour la viticulture. Le domaine Fonseca jouit d'une réputation d'excellence depuis sa fondation au XIXe siècle, avec une tradition de vinification soignée et respectueuse.

Pour sublimer les nuances de ce Porto, accompagnez-le d'un plateau de fromages affinés comme le Roquefort ou le Stilton, qui mettront en valeur ses notes salées et sucrées. Les desserts aux noix ou au chocolat noir, tels qu'un brownie ou une tarte aux noix de pécan, rehausseront également son profil aromatique. Un dessert portugais traditionnel, comme le pastel de nata, offrira une magnifique harmonie culturelle et gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto à une température de 12 à 16°C. Un carafage préalable d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes les plus subtils. Commencez par admirer sa robe ambrée et brillante, puis portez-le au nez pour percevoir ses arômes complexes. En bouche, laissez-vous séduire par la richesse et l'équilibre entre douceur et acidité. Ce processus de dégustation en trois temps vous permettra d'apprécier pleinement la richesse de ce Tawny Porto d'exception.