Vins Porto W. & J. Graham's - First Flight - 2003

Avis Viniou

Ce Porto de W. & J. Graham's, millésime 2003, est une véritable expression de l'art vinicole portugais. Issu de la région emblématique du Douro, ce vin rouge sec est façonné par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs. Le terroir, caractérisé par ses sols schisteux en terrasses abruptes, confère aux vins une incroyable intensité et complexité aromatique. Ce millésime 2003 est réputé pour ses notes riches de fruits noirs, de chocolat et d'épices. W. & J. Graham's, l'un des producteurs les plus respectés de Porto, mêle tradition et innovation dans ses techniques de vinification, offrant ainsi un nectar de grande classe.

Pour sublimer ce Porto, servez-le avec des mets qui sauraient équilibrer ses saveurs robustes. Optez pour un plateau de fromages affinés ou un dessert chocolaté. En version salée, des plats à base de gibier ou de bœuf aux sauces riches compléteront à merveille sa structure tannique. Pour une approche plus régionale, un rôti de porc à la portugaise s'harmonisera idéalement avec les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Porto à une température avoisinant 16 à 18 degrés Celsius pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses nuances complexes. Prenez le temps d'observer sa robe grenat intense, puis humez-en les parfums enivrant. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante qui témoignent de toute la majesté de ce grand vin.