Vins Porto Taylor's - 20 Year Old Tawny Port

Avis Viniou

Le Taylor's 20 Year Old Tawny Port est un vin d'exception qui incarne l'équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Ce porto non millésimé, assemblé à partir de vins vieillis en moyenne pendant deux décennies en fût de chêne, présente une robe d'un rouge acajou avec des nuances dorées. Sa complexité aromatique dévoile des parfums de fruits secs, de noisette grillée, de caramel et de figues, le tout sublimé par une touche épicée. La texture douce et soyeuse, alliée à une acidité bien intégrée, confère à ce vin une belle longueur en bouche.

Le Portugal, et plus spécifiquement la région du Douro où est produit ce porto, offre un terroir unique. Les vignobles sont implantés sur des coteaux escarpés et schisteux, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers frais. Ce climat, couplé à des méthodes de vinification traditionnelles, contribue à la richesse et à la complexité du vin. L’histoire viticole du Douro est riche, avec une tradition de production de portos remontant à plusieurs siècles.

Les accords mets-vins pour ce 20 Year Old Tawny sont nombreux et variés. Il se marie parfaitement avec des desserts aux fruits secs et aux noix, tels qu'une tarte aux noix de pécan ou un gâteau aux amandes. Il est également idéal avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton, qui mettent en valeur sa douceur et sa profondeur. Pour une expérience plus traditionnelle, vous pouvez l'accompagner d'un fromage portugais affiné comme le Serra da Estrela.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 12-14°C. Laissez le s'aérer légèrement après ouverture pour que ses arômes complexes se développent. Ce porto délicat et raffiné promet une dégustation mémorable, que ce soit lors d'une soirée détente ou pour conclure un repas en beauté.