Vins Porto S.Léonardo

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est un Porto, une fierté du Portugal, produit par la maison S. Léonardo. Ce vin rouge, bien que non millésimé, relève de l'appellation Porto DOC, garantissant un certain standard de qualité propre à cette région prestigieuse. La spécificité de ce Porto réside dans son assemblage, typique des traditions vinicoles portugaises, souvent composé de cépages locaux tels que le Touriga Nacional, le Tinto Cão, et le Tinta Roriz, entre autres. La vinification du Porto inclut l'ajout de brandy pour arrêter la fermentation, conservant ainsi une partie du sucre naturel des raisins, bien qu'il soit qualifié de sec.

La région du Douro, où se trouve l'appellation Porto, est célèbre pour son climat unique et son sol schisteux. Située au nord du Portugal, la vallée du Douro bénéficie d'étés chauds et secs, et d'hivers plus froids, ce qui a permis la culture de la vigne depuis plusieurs siècles. Historiquement, la région s'est distinguée dès le XVIIIe siècle lorsque les premiers vins de Porto ont été exportés vers l'Angleterre.

Pour un Porto sec comme celui-ci, les accords mets-vins peuvent inclure des plats qui relèvent de ses saveurs riches et complexes. Pensez à le déguster avec un plateau de fromages affinés, des viandes rôties, ou même des plats de gibier. Les plats régionaux tels que le "cabrito assado" (agneau rôti) ou les charcuteries portugaises peuvent également être des choix judicieux pour sublimer votre expérience gustative.

La dégustation de ce Porto sera optimale entre 15 et 18°C. À cette température, son bouquet aromatique s'exprimera pleinement, laissant apparaître des notes complexes et équilibrées qui sont l'essence même des délicieux vins de Porto. Profitez de chaque gorgée en la laissant s'épanouir pleinement en bouche.