Vins Porto Silva Reis - Tawny

Avis Viniou

Le Porto Tawny de la maison Silva Reis est un vin portugais non millésimé, célèbre pour ses arômes riches et ses saveurs complexes. Issu d'une cuvée, ce vin se distingue par son assemblage de plusieurs cépages locaux typiques du Douro, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et d'autres variétés traditionnelles de la région. Cette cuvée Tawny est élaborée avec un soin particulier, vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui confère sa couleur ambrée et ses arômes de noix, de figues et de caramel.

Le Porto Tawny, comme son nom l'indique, provient de la région du Douro, une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Le Douro bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers humides. Les sols schisteux de cette région jouent un rôle crucial dans la production de vins de Porto de grande qualité, permettant aux vignes de plonger profondément leurs racines pour chercher les nutriments essentiels. L'histoire du vin de Porto est riche et ancrée dans la tradition, avec une réputation mondiale qui a commencé au XVIIe siècle lorsque les Britanniques ont découvert ce vin fortifié.

Pour sublimer un Porto Tawny, pensez à des accords mets-vins qui valorisent ses caractéristiques. Ce vin accompagne magnifiquement les desserts à base de fruits secs, comme une tarte aux noix ou une tarte aux figues. En outre, il se marie à merveille avec un fromage bleu, tel qu'un Stilton, ou encore des plats traditionnels portugais comme le « Queijo da Serra », un fromage à pâte molle.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Porto Tawny légèrement frais, autour de 12-14°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et ses notes subtiles, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et plaisante.