Vins Porto Cruz - Tawny

Avis Viniou

La Cuvée Tawny Porto de la Maison Cruz est un vin fortifié bénéficiant de l'appellation Porto DOC. Ce vin est élaboré au Portugal, un pays renommé pour sa tradition vinicole et la qualité de ses portos. La désignation "Tawny" indique que ce porto a été élevé en fûts de bois, où il a vieilli plusieurs années, développant ainsi des arômes complexes de fruits secs, de caramel, et de noix. La complexité de cette cuvée est le résultat d'un assemblage minutieux de plusieurs millésimes, offrant un équilibre harmonieux entre douceur et acidité, sa couleur rouge tuilé étant caractéristique des portos tawny.

Le Portugal est un pays riche en diversité géographique et en histoire viticole. Les vignobles du Douro, où les raisins destinés à l'élaboration du porto sont cultivés, profitent de collines escarpées et de terrasses ensoleillées qui surplombent la rivière Douro. Ce terroir unique, constitué de sols schisteux et d'un climat très chaud durant l'été, favorise une maturation optimale des baies, crucial pour la production de vins fortifiés de haute qualité.

Le Cruz Tawny est idéal en accompagnement de desserts aux noix, aux figues, ou au chocolat noir qui se marieront parfaitement avec ses arômes tostés. Les traditionnels pasteis de nata, spécialité portugaise, en sont un excellent compagnon, offrant un contraste savoureux entre la douceur de la custard et la complexité du vin. Pour un accord salé, essayez un foie gras ou un fromage bleu, tous deux mettant en valeur la richesse aromatique du porto.

Pour une dégustation optimale, servez ce porto à une température de 12-14°C. Cela permettra aux arômes d'évoluer subtilement au fur et à mesure que le vin se réchauffe, vous offrant une expérience sensorielle riche et agréable.