Vins Porto Rozès - Special Reserve

Avis Viniou

La Cuvée Special Reserve de Rozès est un porto non millésimé originaire de la région de Porto, au Portugal. Ce vin rouge se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, associés à des notes subtiles de chocolat et d'épices douces. Bien que non millésimé, ce type de porto est généralement élaboré à partir d'un assemblage de plusieurs cépages autochtones portugais, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, qui contribuent à sa richesse aromatique et sa structure.

La région de Porto est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, célèbre pour ses vins fortifiés. Située dans le nord du Portugal, elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids et humides. Les vignobles sont implantés sur les pentes abruptes le long du fleuve Douro, sur des sols de schiste, ce qui favorise une excellente irrigation et la maturation optimale des raisins. L'histoire de cette région est riche, avec une renommée mondiale acquise grâce à son porto, apprécié pour sa capacité de vieillissement et son élégance.

Pour mettre en valeur ce porto, envisagez de l'associer avec des fromages bleu ou des desserts chocolatés. Les saveurs sucrées et intenses du chocolat se marient merveilleusement avec la douceur et la concentration du vin. Vous pouvez aussi le déguster avec des plats portugais comme un traditionnel Queijo da Serra, un fromage portugais crémeux, ou un dessert caractéristique comme le Pastel de Nata, qui équilibre parfaitement la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Special Reserve à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre.