Vins Porto Offley

Avis Viniou

Offley Porto Rouge sec est un vin emblématique de la tradition portugaise, élaboré dans la prestigieuse région du Douro, au nord du Portugal. Bien que non millésimé, ce vin d’assemblage exprime pleinement la richesse de différents cépages autochtones, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz (Tempranillo) et le Touriga Franca, sélectionnés pour leur capacité à apporter fraîcheur, structure et profondeur aromatique. La vinification suit la méthode classique des portos, consistant en une fermentation partielle stoppée par l’ajout d’eau-de-vie de vin neutre, permettant de conserver une fraîcheur tannique rare pour un porto, puisque dans sa version « sec », la sucrosité reste contenue et la finale plus vive et franche.

La région du Douro, où Offley puise ses racines, est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Elle se distingue par la majesté de ses vallées escarpées où la vigne s’épanouit sur des sols de schiste, favorisant une excellente maturité des raisins tout en conférant au vin finesse et minéralité. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids, assure aux raisins une belle concentration aromatique. Les portos de cette région sont le fruit d’une histoire séculaire, débutée au XVIIIe siècle, et la maison Offley, fondée en 1737, en est un acteur incontournable.

Ce Porto Rouge sec se prête très bien à l’apéritif avec des tapas portugaises, des mets fumés comme du jambon de Parme, ou des fromages affi nés à pâte dure, type Manchego ou Comté. Sa structure équilibrée permet aussi de l’associer à des plats régionaux, tels que la morue grillée ou la charcuterie ibérique, voire à des recettes plus modernes comme des sushis ou un tartare de bœuf, qui bénéficieront de sa franchise et de son fruité sans excès de douceur.

Pour une dégustation optimale, servez ce porto sec entre 14 et 16°C, dans des verres à vin classiques afin de permettre aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de légères notes boisées de s’exprimer pleinement. Une légère aération avant le service révélera toute sa finesse, tant en bouche qu’au nez.