Vins Porto Martha's - Tawny

Avis Viniou

Martha’s Porto Tawny est un vin fortifié emblématique du Portugal, élaboré principalement à partir d’un assemblage de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, la Touriga Franca et le Tinta Roriz, sélectionnés avec soin chaque année sans indication de millésime, conformément au style traditionnel du Tawny. Ce vin est élevé en fûts de chêne, ce qui lui confère sa couleur tuilée et ses arômes caractéristiques de fruits secs, de noix, de caramel et d’épices douces. La maison Martha’s perpétue un savoir-faire familial qui garantit une très belle constance de qualité et un équilibre marqué entre douceur et fraîcheur, rehaussé par une structure élégante.

La vallée du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une des régions viticoles les plus renommées du Portugal. Son climat méditerranéen continental est marqué par des étés très chauds et des hivers froids, tandis que les sols schisteux des coteaux abrupts favorisent la concentration aromatique des raisins. C’est dans ce décor spectaculaire que les grands vins de Porto tirent leur identité, fruit d’une histoire pluriséculaire où la vinification mutée, consistant à stopper la fermentation par ajout d’eau-de-vie, est devenue une tradition reconnue mondialement.

Ce Porto Tawny exprime pleinement sa typicité avec des desserts à base de fruits secs, comme un gâteau aux noix ou une tarte au caramel. Il accompagne également à merveille un fromage à pâte persillée (Stilton, Roquefort) ou, dans un accord régional, une tranche de Pão de Ló, le fameux biscuit portugais. Son équilibre lui permet aussi de s’inviter à l’apéritif, avec des amandes grillées ou une terrine de canard.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Porto Tawny légèrement frais, autour de 13-15°C. Cela révèle ses arômes complexes tout en assurant une belle harmonie en bouche. Une fois ouvert, conservez-le bouché et au frais, il gardera tout son charme pendant quelques semaines.