Vins Porto Cruz - 10 Ans d'Âge - 2001

Avis Viniou

La Cuvée 10 Ans d’Âge du Château Cruz est un porto rouge d’exception issu de la prestigieuse appellation Porto DOC au Portugal. Ce vin d’assemblage, élaboré avec soin à partir de différents cépages traditionnels du Douro, a vieilli en fûts pendant une dizaine d’années, ce qui lui confère une complexité aromatique remarquable. Les arômes oscillent entre fruits secs, épices douces, notes de figues confites, caramel et pointe boisée, caractéristiques des portos dits « Tawny ». Le millésime 2001 assure en outre une impressionnante profondeur, une texture veloutée et une finale persistante, équilibrée par une acidité encore fraîche.

La région viticole du Douro, berceau du porto, bénéficie d’un climat continental marqué : étés chauds, hivers froids et rares précipitations. Le vignoble s’étage sur de spectaculaires collines aux sols de schiste, qui retiennent la chaleur et forcent la vigne à puiser profondément, favorisant la production de raisins concentrés. Cette tradition viticole, l’une des plus anciennes du monde, s’inscrit dans une histoire intimement liée à la vallée du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le porto y est élaboré depuis le XVIIe siècle, perpétuant un savoir-faire unique.

Pour accompagner ce Porto 10 Ans d’Âge, privilégiez des mets riches et goûteux. Il sera parfait avec un plateau de fromages affinés, notamment le bleu, le roquefort ou le stilton. Les desserts à base de fruits secs, de noix ou de chocolat noir sublimeront également ses arômes. N’hésitez pas à le déguster avec des spécialités portugaises comme le queijo da serra (fromage de brebis affiné), ou en accompagnement de fruits secs typiques.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 12 et 14°C. Une légère aération lui permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Ce porto mature s’appréciera aussi bien seul, en fin de repas, que lors d’un moment de convivialité entre amateurs éclairés.