Vins Porto Andresen - Royal Choice 20 Years Old Tawny

La Cuvée Royal Choice 20 Years Old Tawny d’Andresen est un porto d’assemblage, non millésimé, élaboré à partir de cépages traditionnels du Douro tel que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Ce vin rouge se distingue par sa longue période d’élevage en fût de chêne, en moyenne vingt ans, ce qui lui confère sa teinte tuilée caractéristique et une grande complexité aromatique. Les notes de fruits secs, de figues, de noix, de caramel, d’épices douces et de tabac se révèlent en bouche, épaulées par une texture soyeuse et une belle persistance, tout en gardant une structure remarquablement équilibrée entre douceur et fraîcheur.

Le Porto DOC trouve ses origines dans la région viticole du Douro, au nord du Portugal. Ce terroir unique est sculpté par la vallée du Douro, avec ses coteaux abrupts et ses sols de schiste qui régulent admirablement la température et favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, contribue à concentrer arômes et sucres dans les baies. L’histoire du porto est étroitement liée au commerce britannique dès le XVIIIe siècle, et les maisons telles qu’Andresen perpétuent aujourd’hui un véritable savoir-faire artisanal.

Ce tawny de vingt ans se marie idéalement avec des fromages affinés comme un vieux comté ou un stilton, des noix, des desserts à base de fruits secs, des tartes aux amandes ou une crème brûlée. Il accompagnera également à merveille des entrées sucrées-salées typiquement portugaises telles que les pâtés de foie sur pain de campagne ou une poêlée de figues rôties. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec un pastel de nata tiède.

Pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture onctueuse, je vous conseille de servir ce porto à une température de 13-15°C, dans des verres à porto ou à sherry, afin de concentrer ses parfums et d’aérer le vin. Pensez à le savourer lentement pour profiter de toutes ses nuances.