Vins Porto Graham's - LBV - 2009

Avis Viniou

Le Graham's Late Bottled Vintage (LBV) 2009 est un porto rouge issu de la prestigieuse maison Graham’s, reconnue pour l’excellence et la constance de ses cuvées. Composé selon la tradition des grands assemblages du Douro, ce LBV provient de raisins tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore la Tinta Roriz, récoltés lors d’une année particulièrement favorable. Contrairement au Vintage qui vieillit peu en fût, ce LBV a reposé en foudre plusieurs années (habituellement entre 4 et 6), ce qui lui confère rondeur, accessibilité et complexité aromatique sans le besoin d’un long vieillissement en bouteille. Le millésime 2009 se distingue par une belle structure, des arômes profonds de fruits noirs, une pointe épicée et de subtiles notes de cacao, soutenus par une fraîcheur remarquable pour ce type de vin.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’étend sur des coteaux escarpés bordant le fleuve du même nom, dans le nord du Portugal. Ici, le climat continental, marqué par des étés très chauds et des hivers froids, s’unit à des sols schisteux qui obligent la vigne à puiser profondément l’eau et les nutriments. Le Douro possède une histoire viticole de plus de deux mille ans et a forgé la renommée des vins de Porto à travers le monde. La singularité du sol, l’altitude, l’exposition et la richesse des cépages locaux participent à donner naissance à des vins puissants, concentrés mais dotés d’une grande élégance.

Ce Graham's LBV 2009 saura accompagner à merveille des fromages affinés à pâte persillée comme le Stilton ou le Roquefort, qui s’harmoniseront parfaitement avec la douceur et la puissance du porto. Il se marie également très bien avec des desserts au chocolat noir, des tartes aux fruits rouges ou des figues rôties. Pour une expérience plus régionale, testez-le avec le queijo da Serra, fromage portugais généreux et crémeux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce porto entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi mais jamais trop froid pour préserver sa richesse. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir. À boire dès à présent ou à conserver encore quelques années selon vos envies.