Vins Porto Real Vinicola - Colheita - 1974

Ce Porto Colheita 1974 du château Real Vinicola est une rareté chargée d’histoire et d’intensité. Issu exclusivement du millésime 1974, il présente les caractéristiques d’un Porto rouge sec élevé en fûts de chêne durant de longues années, ce qui lui confère une complexité remarquable. Le terme « Colheita » désigne en effet un Porto de récolte unique, élevé au minimum sept ans, mais souvent bien plus, comme c’est le cas ici. Les principaux cépages autochtones du Douro – tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz ou le Touriga Franca – apportent profondeur, concentration et une palette aromatique où dominent les fruits secs, les notes épicées, le cuir et les effluves de bois noble.

Les vins de Porto prennent racine dans la sublime région viticole du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce terroir unique, caractérisé par ses coteaux abrupts de schiste, bénéficie d’un climat continental chaud en été, rude en hiver, qui favorise la maturité optimale des raisins. La viticulture y est façonnée par des siècles de tradition : depuis le XVIIe siècle, le Porto s’est forgé une identité propre à travers le monde, mêlant richesse, douceur potentielle et équilibre grâce à un élevage patient.

Pour accompagner ce Porto Colheita 1974, privilégiez des mets élaborés qui sauront soutenir la suavité et la structure du vin. Une belle volaille rôtie aux champignons, un magret de canard sauce aigre-douce ou une côte de bœuf maturée seront des partenaires de choix. Côté fromages, optez pour de vieux fromages à pâte dure ou un fromage bleu portugais comme l’Azeitão. En fin de repas, ce vin fera merveille avec une tarte aux noix ou un chocolat noir intense.

Servez ce Porto à une température de 14 à 16°C pour apprécier au mieux son bouquet aromatique et sa fraîcheur en finale. Prévoyez de carafer le vin une heure avant la dégustation, car un Colheita de cet âge pourra subtilement évoluer à l’aération, révélant toute la complexité acquise au fil des décennies.