Vins Porto Messias - 1966

Avis Viniou

Le Porto Messias 1966 est un vin emblématique du Portugal, produit dans la prestigieuse appellation Porto DOC. Il s'agit d'un porto rouge issu d'un millésime exceptionnel, vieilli longuement en cave pour atteindre une maturité remarquable. Élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, ce vin reflète parfaitement le savoir-faire de la maison Messias, implantée dans la région depuis le début du XXe siècle. Après la vinification, le vin a été fortifié puis laissé en vieillissement prolongé en fût de chêne, affinant ainsi sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est le berceau des grands portos. Son relief marqué de terrasses abruptes, son sol de schistes et de granits, ainsi que son climat méditerranéen chaud l’été et froid l’hiver, offrent un terroir unique idéal pour la maturité optimale des raisins. L’histoire du Douro est intimement liée au porto, un vin fortifié exporté dans le monde entier dès le XVIIe siècle, qui apporte fierté et renommée à tout le Portugal viticole.

Un porto sec rouge aussi ancien et raffiné demande des accords culinaires réfléchis. Sa puissance, ses arômes de fruits secs, de cacao, de tabac blond et d’épices, ainsi que sa grande longueur en bouche, s’accorderont à merveille avec un fromage affiné à pâte persillée comme le Roquefort, un Stilton ou le Queijo azul portugais. Il sublimera également un magret de canard laqué, une épaule d’agneau confite ou pourra conclure un repas sur une alliance gourmande avec des figues séchées, du chocolat noir ou encore une tarte aux fruits secs.

Pour la dégustation, veillez à servir ce porto à une température de 16-18°C, dans des verres larges qui aideront à libérer ses arômes complexes. Une décantation délicate trente minutes avant la dégustation permettra de séparer les éventuels dépôts, typiques des vieux millésimes, et de profiter pleinement de la richesse de ce vin exceptionnel.