Vins Porto Pitters - Luxury Port

Avis Viniou

La cuvée Luxury Port du château Pitters est un élégant vin rouge issu de l’appellation Porto DOC, au Portugal. Ce vin se distingue par son assemblage traditionnel de cépages typiques du Douro tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et peut-être la Tinta Roriz, bien que la composition précise ne soit pas explicitée. Étant non millésimé, il s’agit probablement d’un Porto d’assemblage, où différentes années de récolte sont mariées pour obtenir un équilibre et une régularité de style. Cette version "sec" du Porto, moins courante que les rubis ou tawnies classiques, propose une signature aromatique où dominent des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et une fraîcheur caractéristique, soutenue par une structure tannique affirmée tout en restant élégante.

Le Porto est produit dans la région du Douro, l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde et reconnue pour ses coteaux escarpés, son climat méditerranéen à influence continentale, avec des étés torrides et des hivers froids. Les sols de schiste retiennent la chaleur et drainent bien l’eau, conférant aux raisins une concentration aromatique exceptionnelle. Ce terroir, exploité depuis l’Antiquité, est indissociable de l’histoire portugaise, marqué par le commerce du vin de porto développé dès le XVIIe siècle.

Pour accompagner ce Porto sec, privilégiez des accords gastronomiques affirmés. Côté cuisine portugaise, il se marie à merveille avec un cabrito assado (chevreau rôti aux herbes), une morue à la bras (bacalhau à Brás) ou encore des fromages affinés à pâte persillée. Sa fraîcheur et sa structure tannique le rendent aussi compatible avec des plats de viande braisée, des magrets de canard ou des assiettes de charcuterie.

Je vous recommande de servir ce Porto sec entre 14 et 16°C pour en apprécier la complexité aromatique. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes sera bénéfique, favorisant l’expression des arômes tout en adoucissant la puissance des tanins. Ce vin séduira les amateurs de portos atypiques, alliant tradition et modernité.