Vins Porto Porto Cruz - Tawny

Porto Cruz Rosé appartient à la catégorie des vins de Porto, une appellation d’origine contrôlée du Portugal, célèbre pour ses vins mutés riches en saveurs et en histoire. Ce Porto est une cuvée rosée, élaborée à partir d’un assemblage méticuleux de cépages portugais traditionnels, bien que le détail précis des raisins soit souvent gardé secret, on retrouve généralement du Touriga Nacional, du Tinta Roriz ou du Tinta Barroca. Ne portant pas de millésime, ce rosé est issu de plusieurs vendanges, permettant ainsi à la maison de garantir une régularité de goût. La vinification suit le procédé classique des Portos : une fermentation arrêtée par mutage avec de l’alcool vinique, ce qui conserve une partie du sucre naturel et confère au vin force et rondeur tout en préservant la fraîcheur aromatique propre au style rosé.

Le Porto est originaire de la magnifique vallée du Douro, dans le nord du Portugal. Cette région classée au patrimoine mondial de l’UNESCO évoque des paysages sculptés de terrasses plantées de vignes en altitude, dominant le fleuve Douro. Le climat y est chaud, avec des étés secs et des hivers doux, tandis que les sols schisteux, très pauvres, obligent la vigne à puiser profondément, garantissant ainsi la concentration et l’originalité du fruit. C’est dans ces conditions difficiles que le Porto prend racine, porteur d’une tradition viticole séculaire portée par les Maisons du vin de Porto, telles que Porto Cruz, référence reconnue au Portugal et à l’international.

Porto Cruz Rosé, par son style frais, fruité avec des notes de fraise, framboise et de légères touches florales, s’accordera merveilleusement avec des mets estivaux : salades de fruits, tartes aux fruits rouges, ou encore desserts à base de chocolat blanc et fruits rouges. Il se déguste aussi très aisément à l’apéritif, seul ou accompagné de tapas, voire sur un fromage peu affiné comme un chèvre frais. Une tradition portugaise à découvrir est de l’associer à une charcuterie fine ou une tartelette de bacalhau, le fameux morue locale.

Pour une pleine appréciation de ses arômes vifs et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Porto Rosé entre 6 et 8°C. Ce service frais révèle sa gourmandise et sa vivacité, tout en évitant de masquer sa palette aromatique. Vous pouvez également expérimenter ce vin en cocktails, un usage en vogue au Portugal, pour des moments de dégustation originaux et conviviaux.