Vins Porto Ferreira - Tawny

Avis Viniou

Ce Porto rosé non millésimé signé Ferreira propose une interprétation fraîche et élégante du célèbre vin fortifié portugais. Issu d’un assemblage méticuleux de cépages traditionnels de la région du Douro tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, ce Porto Tawny rosé se distingue par sa robe lumineuse, oscillant entre rose saumon et reflets cuivrés. Sa vinification suit les codes des Ports rosés, combinant une courte macération pelliculaire pour extraire une couleur délicate, puis un arrêt de fermentation par ajout d’alcool de raisin, maintenant ainsi une jolie fraîcheur tout en conservant l’équilibre typique des Portos secs. En bouche, on retrouve des notes de petits fruits rouges frais, de fraise des bois, de pétale de rose et de subtiles touches de fruits secs, le tout soutenu par une texture soyeuse et une finale élégamment acidulée.

La région du Douro, berceau du Porto, est remarquable par son terroir escarpé, composé de schistes noirs, et son climat continental aux étés chauds et secs. Depuis le XVIIIe siècle, la région cultive la tradition du vin de Porto, un patrimoine viticole classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce terroir unique offre aux vins une grande maturité aromatique et une structure affirmée, tandis que les pentes escarpées favorisent une concentration naturelle du raisin.

Ce Porto rosé sec sera parfait à l’apéritif, accompagné de tapas ibériques, de tartares de saumon, de ceviche ou encore d’une salade de chèvre frais et fraises. Il sublimera également des plats légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes ou des crevettes grillées à la portugaise. Pour un accord régional, servez-le avec une morue « Bacalhau à Brás ».

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc ou à Porto pour exalter ses parfums délicats et sa vivacité en bouche. Une expérience privilégiée pour découvrir le Porto sous un angle moderne et rafraîchissant.