Vins Porto Graham's - Natura Reserve Port

Avis Viniou

Graham’s Cuvée Natura Reserve Port est un vin de Porto rouge non millésimé élaboré par la maison Graham’s, l’un des noms les plus emblématiques du Douro. Ce Porto est issu d’un assemblage de cépages autochtones portugais, principalement le Touriga Nacional, le Touriga Franca, le Tinta Roriz et d’autres variétés traditionnelles. Il s’agit d’un Reserve Port, c’est-à-dire une cuvée élaborée à partir de vins sélectionnés pour leur structure, leur intensité et leur potentiel aromatique, et vieillis plusieurs années en fûts de chêne avant l’assemblage final. La cuvée Natura se distingue par une approche respectueuse de l’environnement, avec des raisins provenant de viticulture durable, conférant au vin une expression pure du terroir et de la tradition du domaine.

La région du Douro, au nord du Portugal, est mondialement connue pour ses paysages spectaculaires de vallées encaissées et de terrasses escarpées dominant le fleuve Douro. Ce terroir unique associe un climat continental, marqué par des étés très chauds et des hivers froids, à des sols schisteux qui favorisent un drainage optimal et donnent aux raisins une concentration remarquable. L’histoire de la viticulture dans la vallée du Douro remonte à plus de deux mille ans, mais c’est au XVIIIe siècle que le Porto assoit sa renommée mondiale grâce à l’exportation vers l’Angleterre. La combinaison de cépages indigènes, du climat aride et des sols minéraux crée le cadre idéal pour la production de vins fortifiés riches et élégants.

Ce Porto réserve rouge s’accorde admirablement avec des fromages affinés comme le Stilton ou un fromage de brebis portugais (Serra da Estrela). Il accompagne aussi merveilleusement les desserts au chocolat noir intense, des tartes aux fruits rouges, ou encore des figues séchées et noix, typiques de la gastronomie portugaise. Pour un accord régional, servez-le en fin de repas avec une tartelette aux amandes ou des pastéis de nata légèrement caramélisés.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et ses nuances boisées, servez Graham’s Cuvée Natura Reserve Port légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. L’idéal est de l’aérer une demi-heure avant dégustation afin de libérer toute la palette aromatique du vin. Vous pouvez le servir dans un verre à Porto pour une expérience optimale, et il se conservera sans problème plusieurs semaines, à l’abri de la lumière et de la chaleur, une fois ouvert.