Vins Porto Martha's Wines & Spirits - 10 Year Old Tawny Port

Ce Porto 10 Year Old Tawny de Martha’s Wines & Spirits, produit au cœur du Douro, est un vin d’assemblage issu principalement des cépages autochtones portugais comme le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Non millésimé, il résulte d’un subtil mariage de différentes années, élevé en fût de chêne durant dix ans afin de développer une palette aromatique complexe. Sa robe acajou aux reflets orangés témoigne du lent vieillissement sous bois, qui lui confère des arômes raffinés de fruits secs (noix, amandes), de figues, de pruneau, avec des notes de caramel, d’épices douces et une jolie trame oxydative typique du style Tawny vieillissant.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la présence du fleuve Douro et par les collines schisteuses qui composent le sol et confèrent au vin sa structure et sa minéralité. La tradition viticole y est profondément ancrée, avec une histoire de production de Porto remontant au XVIIIe siècle, et le savoir-faire de générations de vignerons qui maîtrisent l’art délicat de l’assemblage et de l’élevage du vin fortifié.

Ce 10 ans d’âge se marie à merveille avec des desserts à base de fruits secs, une tarte aux noix, un gâteau au chocolat noir ou encore du fromage à pâte persillée comme le Roquefort, mais il peut aussi accompagner des classiques portugais tels qu’un pastel de nata ou un fromage de brebis affiné. Il révèlera toute sa gourmandise en fin de repas ou en accompagnement d’un moment de méditation.

Pour apprécier pleinement ses nuances, servez-le légèrement frais, autour de 12-14°C. Une carafe n’est pas nécessaire, mais un verre en tulipe favorisera la concentration des arômes. Il peut être conservé un à deux mois après ouverture dans des conditions fraîches et à l’abri de la lumière.