Vins Porto Taylor's - 10 Year Old Tawny Port

Taylor’s 10 Year Old Tawny Port est un vin de Porto emblématique, composé d’assemblages de plusieurs millésimes soigneusement sélectionnés et élevés en fûts de bois pendant une décennie. Élaborée à partir des cépages traditionnels du Douro (principalement Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca et Tinto Cão), cette cuvée exprime toute la finesse et la complexité d’un tawny d’âge. Le passage en fûts confère à ce vin une robe ambrée brillante, aux nuances orangées, ainsi que des arômes évocateurs de fruits secs, de figues, d’épices douces et de caramel. La bouche est soyeuse, équilibrée, avec une finale élégante alliant fraîcheur et douceur.

Le Taylor’s 10 Year Old Tawny naît dans la région viticole du Douro, l’une des plus anciennes dénominations d’origine protégée au monde. Ce terroir unique, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se caractérise par des coteaux escarpés, des sols de schiste et un climat continental aux étés très chauds et secs, contrastant avec des hivers rigoureux. L’histoire de la maison Taylor’s, fondée en 1692, traverse ainsi les siècles pour offrir aujourd’hui l’un des expressions les plus raffinées du Porto Tawny.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez les fromages affinés comme un Stilton, un Roquefort ou un fromage de brebis sec ; il se marie également à merveille avec un dessert aux fruits secs (tarte aux noix, financiers, pain d’épices) ou encore avec une crème brûlée. Plus audacieux, l’accompagnement d’un foie gras poêlé sur pain d’épices créera un accord gourmand, typique des grands moments festifs. Les amateurs de saveurs portugaises pourront également opter pour des pastéis de nata ou une sélection de fruits à coque.

Pour une dégustation optimale, servez ce Taylor’s 10 Year Old Tawny Port légèrement frais, entre 12 et 14°C. Il peut être apprécié aussi bien en apéritif qu’au dessert, et se conserve parfaitement quelques semaines après ouverture, à l’abri de la lumière et du chaud. Laissez-le respirer quelques minutes après ouverture afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique.