Vins Porto Croft - Quinta da Roeda - 2018

Issu d’un domaine emblématique du Douro, le Croft Porto DOC 2018, cuvée Quinta da Roeda, est un vin rouge sec d’une remarquable profondeur. Cette cuvée s’appuie principalement sur les cépages autochtones portugais tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, provenant des meilleures parcelles de la propriété Quinta da Roeda. L’année 2018, marquée par un été chaud et sec, a permis d’obtenir des raisins d’une grande maturité tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification suit la méthode traditionnelle du porto, mais dans cette version sec, le vin fermente plus longtemps afin de consommer davantage de sucres naturels, révélant ainsi une structure tannique affirmée, des arômes de fruits noirs macérés, de violette, d’épices douces et parfois une touche subtile de cacao.

La région du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une terre accidentée de terrasses schisteuses surplombant le fleuve. Son climat continental, aux écarts de température importants, favorise une maturation lente et concentrée des raisins, donnant naissance à des vins puissants, complexes et élégants. L’histoire viticole du Douro est intrinsèquement liée à la production de porto depuis plusieurs siècles, et des maisons comme Croft perpétuent ce savoir-faire ancestral, tout en innovant par des cuvées comme ce rouge sec, moins sucré que le traditionnel Porto ruby ou tawny.

Ce Croft 2018, à la personnalité affirmée et à la belle présence tannique, s’accorde parfaitement avec une cuisine savoureuse. Je le recommande avec un magret de canard rôti, des côtes d’agneau aux herbes ou encore avec des fromages affinés à pâte dure comme un comté bien affiné. Pour une touche régionale, mariez-le à une paçoca de porco au porto ou à de la morcela grillée, spécialités portugaises qui dialoguent parfaitement avec la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier toute sa complexité, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe. Cela laissera à la fois s’exprimer ses notes florales et épicées tout en domptant l’intensité de ses tanins. N’hésitez pas à attendre quelques années pour le laisser s’affiner davantage en cave.