Vins Porto Manoella - Tawny Finest Reserve

Avis Viniou

Le Manoella Porto Tawny Finest Reserve est un vin emblématique du Portugal, élaboré dans la région du Douro, région historique et prestigieuse consacrée à la production de vins de Porto. Cette cuvée non millésimée est typique du style Tawny, résultant d’un assemblage de plusieurs cépages autochtones du Douro, souvent issus de vignes âgées : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Barroca. Vinifié de façon traditionnelle avec une fermentation interrompue par l’ajout d’eau-de-vie de vin, ce Porto est élevé plusieurs années en fûts de chêne, ce qui lui permet de développer une belle palette de couleurs ambrées, une robe tuilée, ainsi que des arômes complexes de fruits secs, de figue, de caramel et de noix, tout en conservant fraîcheur et équilibre grâce à une trame acidulée.

Le Douro, reconnu patrimoine mondial par l’UNESCO, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par la proximité du fleuve. Les sols schisteux, la topographie accidentée et les terrasses escarpées confèrent aux raisins une grande concentration et une belle structure. L’histoire du vignoble du Douro remonte à l’Antiquité, et le Porto y est produit officiellement depuis le XVIIIe siècle, perpétuant un savoir-faire séculaire qui valorise ses cépages autochtones et ses techniques de vinification uniques.

Ce Porto Tawny s’accordera à merveille avec une grande variété de desserts aux fruits secs et chocolat noir, des fromages à pâte persillée comme un bon Stilton, ou encore des tartes à la noix et desserts aux figues. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d’un bolo de amêndoa, un gâteau portugais à l’amande, ou tout simplement de fruits secs servis en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, servez le Manoella Tawny Finest Reserve légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Ce choix de température mettra en avant l’élégance des arômes sans masquer la complexité de la bouche. Il peut aussi être savouré seul, pour son raffinement et sa générosité, ou légèrement frais à l’apéritif. Conservez la bouteille debout et consommez-la dans l’année après ouverture afin de préserver toute sa vivacité.