Vins Porto Barros - 20 Years Old Tawny

Le Barros Porto 20 Years Old Tawny est une cuvée d’assemblage prestigieuse issue de l’un des grands noms du Douro. Ce vin fortifié, non millésimé, est élaboré à partir d’une sélection méticuleuse de cépages traditionnels portugais tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, vieillis en fûts de bois pendant une moyenne de vingt ans. Ce long élevage apporte au vin une magnifique teinte ambrée, des arômes intenses de fruits secs, de noix, de figue et de caramel, ainsi qu’une bouche soyeuse et équilibrée, mêlant la douceur typique du Tawny à une finale subtilement boisée et épicée.

La maison Barros est implantée dans la région du Douro, berceau historique du vin de Porto. Ce territoire, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnu pour ses coteaux escarpés et ses sols de schiste, qui obligent la vigne à plonger loin pour puiser ses nutriments, conférant ainsi aux raisins une concentration et une complexité exceptionnelles. Le climat chaud et sec de l’été, tempéré par l’influence du Douro, favorise une maturité optimale, tandis que les hivers froids contribuent à préserver l’acidité essentielle à la fraîcheur du vin. Le savoir-faire accumulé par la maison Barros depuis 1913 garantit une constance remarquable dans l’élaboration de ses Tawny d’exception.

En matière d’accords mets-vins, ce Porto Tawny 20 ans s’apprécie pleinement avec des desserts à base de fruits secs, de caramel ou de chocolat, comme une tarte aux noix, un moelleux au chocolat noir ou un fromage de brebis affiné. Parmi les spécialités portugaises, il accompagne à merveille une « sericaia » (gâteau à la cannelle) ou quelques figues sèches du Douro. Il se marie également avec des foies gras poêlés pour une touche plus audacieuse.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture veloutée, servez ce Porto frais, entre 12 et 14°C, dans des verres à vin blanc ou à Porto, afin de bien concentrer le bouquet aromatique. Une fois ouverte, la bouteille se conserve aisément plusieurs semaines dans votre cave ou au réfrigérateur.