Vins Porto Sandeman - Armada

Le Sandeman Cuvée Armada est un porto rouge non millésimé, issu de la prestigieuse maison Sandeman, reconnue pour son savoir-faire séculaire. Cette cuvée assemble plusieurs cépages traditionnels typiques du vignoble du Douro, parmi lesquels le Touriga Nacional, le Touriga Franca ou encore le Tinta Roriz, apportant structure, fruits rouges et puissance. Le style "sec" du porto Cuvée Armada offre un profil moins sucré que les tawnys ou rubys classiques, mettant en avant une structure tannique élégante, des arômes de cerise, de fruits noirs confiturés, de prune et de légères notes boisées dues à un élevage en foudre de chêne.

La région du porto, le Douro, est l’une des plus anciennes appellations du monde, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le vignoble s’épanouit dans un climat continental chaud, aux étés caniculaires et aux hivers froids, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol schisteux des coteaux abrupts confère une minéralité et une tension remarquables aux vins. Depuis le XVIIIe siècle, le Douro a perfectionné son art unique de l’assemblage et de la fortification afin de donner naissance à des portos à la fois puissants et raffinés, tels que celui de Sandeman.

Ce porto sec peut être accompagné de mets variés. Il s’accordera à merveille avec une assiette de fromages affinés, notamment un comté vieilli ou un bleu. Il trouvera également sa place aux côtés d’un magret de canard rôti, d’un filet de bœuf grillé ou pour revisiter des plats portugais traditionnels comme un arroz de pato (riz au canard). En fin de repas, il pourra s’associer à des desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique de cette Cuvée Armada, je vous recommande de servir ce porto entre 14 et 16°C. Il peut être légèrement rafraîchi en été ou davantage tempéré lors des soirées fraîches. Pensez à bien ouvrir la bouteille une trentaine de minutes à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.